La papa es considerada un alimento energético por excelencia.
La papa consumida con cáscara, es fuente natural de vitamina C, un antioxidante que protege el sistema inmunológico y ayuda a mejorar la absorción de hierro en el intestino.
La papa aporta cantidades significativas de vitaminas del complejo B, especialmente Ácido fólico, B6 y Niacina, importantes a la hora de metabolizar los almidones.
La papa es fuente de Potasio, Fósforo, Magnesio y Manganeso, nutrientes indispensables en el balance de líquidos del cuerpo, además involucrados en el manejo de la tensión arterial y la prevención de la osteoporosis.
Las papas son uno de los acompañamientos básicos de muchas comidas.
Pese a que se trata de un tubérculo de gran tamaño, puede cultivarse con facilidad en maceta.
Escoger en el supermercado una papa mediana con muchos ojos, de preferencia que ya tenga algunos brotes.
Las papas antes de plantarlas, deben partirse sin dañar los brotes para estimular su formación.
Las papas necesitan un contenedor hondo y ancho, un cubo de plástico, un balde o una bolsa de cultivo, servirán.
Asegurarse que tengan buen drenaje en la base o las papas se pudrirán.
Colocar una capa de 10 cm de sustrato mitad humus de lombriz y mitad compost, en el fondo del contenedor.
Luego colocar los trozos de papa con los brotes hacia arriba.
Cubrir con otra capa de sustrato de 10 cm y regar bien.
Cuando los brotes tengan 20 cm, añadir una segunda capa de sustrato dejando asomar solo las puntas de la planta en la superficie.
Añadir capas de sustrato a medida que crezcan los tallos.
Añadir capas de sustrato a medida que crezcan los tallos.
Mantenlas bien regadas, sobre todo en las temporadas secas y calurosas.
Los tallos de las papas se rompen con facilidad.
Protegerlos atándolos a palos o varillas tutores.
La cosecha de las papas estará lista después del tercero o cuarto mes .
Las papas tiernas que se van a usar en ensaladas, recolectarlas cuando las plantas florecen.
Las demás pueden desenterrarse cuando se les haya muerto el follaje.
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